Favorit i repris – kokosfrallor

Matiga, goda frallor som passar lika bra som frukost på egen hand – som vad de passar som tillbehör till maten eller som mellanmål. Jag har gjort dem åtskilliga gånger och jag tröttnar aldrig på dem!

Ingredienser (15-20 frallor): 12 ägg, 1/2 dl kokosolja, 2 dl kokosmjöl, 1/2 dl pofiber, 2 msk fiberhusk & 2 tsk bakpulver.

Smält kokosolja och mixa samman med ägg  en matberedare. Ta sedan en bunke för att blanda de torra ingredienserna med varandra innan de mixas ner med äggröran – låt det sedan svälla runt 5-10 minuter innan du rullar bollar med lätt fuktade händer. Lägg bollarna på ett bakplåtspapper (på en plåt) och platta till lite – strö över sesamfrön och sätt in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.