Här kommer receptet som jag lovade lägga upp för ett litet tag sen. Det var ironiskt nog den sista måltiden jag tog som inte ingick i själva front-loading-konceptet på tävlingsdagen 😉 därav det lite lägre kolhydratinnehållet.
Receptet kommer givetvis från Japan och heter Oyakodon. Lite krasst översatt blir det på svenska ”kyckling och ägg i en skål med ris”, jag skippade riset och ersätte det med shiratakinudlar och ett par salladsblad. Oyakodon innehåller som nämnt även ägg. I detta fall är det ett halvvispat ägg som du lägger till i grytan för att få lite mer konsistens på själva soppan. Det går helt att utesluta ägget om man vill det. Oyakodon bör även toppas med ytterligare ett ägg, jag har dock valt att inte göra det denna gång.
Innehåll per portion:
400 kcal
55 g protein
26 g kolhydrater
8 g fett
Ingredienser:
- 200 g kycklingfilé
- 200 g vitkål
- 100 g broccoli/wokmix
- 200-250 g shiratakinudlar
- 1-2 stora blad isbergssallad
- 1 st halvvispat ägg
Marinad:
- 2 msk Kikkomansoya
- 1 msk mirin alt. 10 steviadroppar + 1 msk soya
- 1 msk Dashi Stock (detta kan ersättas med 0,5 kycklingbuljontärning + 1 msk soya + 0,5 dl kokande vatten)
- 1 msk sötningsströ alt. Steviadroppar
Workprogress:
-
- Börja med att strimla kycklingfilén i tunna skivor, ca 2 x 1 cm.
-
- Hacka även grönsakerna i små, helst tunna, bitar.
-
- Lägg i marinaden i en stekpanna, lägg i kycklingen med och marinera under tiden du gör iordning grönsakerna för att den ska suga åt sig allt.
-
- Bryn kycklingen i marinaden.Lägg sedan i grönsakerna och på med locket 4-5 minuter.När kycklingen är färdiglagad häller du på det halvvispade ägget. Täck med lock och koka ett par minuter tills ägget fått det konsistensten du vill ha, helkokt eller halvkokt.
-
- Lägg i nudlarna och några salladsblad i serveringsskålen.
-
- Häll kyckling- och grönsaksröran över nudlarna och salladsbladen. De kommer suga upp det som är kvar av marinaden så vill du kan du hälla över vatten för att göra det mer sopplikt.
Kommentarer