Jag äter glass varje dag. Minst en gång om dagen, i olika varianter men med samma bas. Bananslantar som jag frusit in. Sen är det bara att variera smaksättningen precis som man vill. Frukostglass – hur kan dagen bli annat än bra efter det?

Till exempel en version med hallon – 2 dl frusna bananslantar, 1 dl hallon, 1/2 dl kokosmjölk & 1 msk kokosolja. Mixa samman och tillsätt vatten efterhand så det blir lagom glassigt, söta om du vill – toppa med goda tillbehör.

En annan favoritversion är Banan & jordnöt – 2 dl frusna bananslantar, 1 msk jordnötssmör, 1-2 dl mandelmjölk – mixa samman och ät!

Bara fantasin som sätter gränserna för vad man smaksätter med såklart – men med banan i botten och lite kokosolja o blir det en fin och mättande frukost.

Men frusna smoothies eller skålar med mjukglassliknande röror äter jag gärna varje dag. Idag två olika versioner av det. Till frukost en riktigt god smoothie med blåbär och rabarber (barndomsminnen med rabarberkräm). Eftersom fruset i 30 graders värme är det bästa jag kan tänka mig är en bra mixer eller matberedare att rekommendera för att mixa – 1 dl frusna blåbär, 1 dl frusen blomkål, 1 skopa protein, 1/2 msk kokosolja, 1 dl kokosmjölk, 1 dl kokosvatten mixas till glassig röra. Rabarber kokas bara mjuk med ytterst lite vatten (och eventuellt lite sötning eller smaksatt vaniljprotein för att få det lite mindre syrligt) och toppar smoothien tillsammans med lite nötter.

Till postworkout mål en glassig blåbärsröra (blåbärsbesatt?) på 2 dl mandelmjölk, 1 dl frusna gröna ärtor, 1 dl frusna blåbär, 1 msk mct-olja, 2 msk (valfritt) protein & eventuellt någon form av sötning. Och allt blir lite roligare med topping i form av frusna bär, nötter och frön.

Glassigt enkelt, hälsosamt och vansinnigt gott.